1、用料：莲藕1段、蒜适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油1/2汤匙、盐1/2茶匙、芝麻适量。

2、莲藕去皮后切片，将藕片沸水焯水后捞出，过凉水。

3、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁。

4、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀。

5、撒上芝麻，爽口的凉拌藕片就完成啦。