1、准备用料。带豆、莲藕、郫县豆瓣酱、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精。

2、烧锅倒油烧热，下入摘洗好的带豆翻炒翻炒。

3、随后，合入切好的莲藕翻炒一下。

4、接着，加适量的清水。

5、翻炒翻炒至熟。

6、然后，加适量的郫县豆瓣酱，翻炒一下。

7、最后，加适量的生抽，加适量的香醋，加适量的白糖，加适量的盐，加适量的鸡精。

8、调味炒匀，即成。