1、乌鸡1只，芡实和石菖蒲各15克，沙参和生地各20克，精盐适量。

2、将乌鸡宰杀去杂后洗净，鸡腹中塞入芡实、沙参、生地和石菖蒲，缝好切口，置锅中，加入适量的清水，置小火上炖2小时左右，取出药渣，撒入精盐调匀即成。

3、乌鸡参汤是一道由乌鸡、芡实、石菖蒲、沙参等做成的美食。