1、主料：土豆330克、熟鹅胗105克、五花肉85克。调料：料酒适量、酱油适量、盐适量、蚝油适量。

2、土豆洗净去皮切片，熟鹅胗切片、五花肉清洗切片。

3、土豆片下入沸水锅中焯开3分钟后捞出。

4、起锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒至微黄。

5、加适量的料酒。加适量的酱油。翻炒翻炒。

6、合入焯好的土豆片和熟鹅胗翻炒翻炒。

7、最后，加适量的盐。适量的蚝油。调味炒匀即成。