1、准备材料：农家土现鸡1只约4.5斤、姜片三片、八角2颗、蘸料适量

2、鸡现宰洗净，掏出内脏。

3、锅放凉水，放隔层，姜片，八角，鸡。水没过鸡身1/2处。大火煮20分钟。

4、20分钟后翻面再煮20分钟。

5、时间到，捞起放凉。

6、准备蘸料：酱油，香葱，辣椒粉，加热香油。