1、蛏子的内脏不建议吃。蛏子的内脏中含有一些泥沙和代谢物，所以吃蛏子之前，最好是除掉内脏，这样吃起来更干净。

2、蛏子的内脏如果不除掉，这样就很容易有腥味，吃起来十分影响口感，日常生活中，吃蛏子都需要除掉内脏。

3、蛏子是吃一些藻类、有机物长大的，这种东西比较容易积聚一些海洋中的重金属离子，尤其是在被污染的海域，所以吃蛏子最好是去掉内脏。

4、蛏子的卫生情况也不是很好，这种食物很容易滋生细菌，尤其是有些蛏子没有完全弄熟，这个时候吃了就有可能会引起腹泻。