1、山药、猪蹄、红枣、米酒。

2、将红枣洗净待用、猪蹄肉洗净切块、山药削皮切段;

3、将猪蹄用热水灼去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗净去油;

4、在锅里倒入适量的水，放入山药、红枣跟处理好的猪蹄，大火煮10分钟后转小火炖2-3小时即可。