1、取桂皮、花椒、八角、大蒜、盐、五花肉、小茴香、香叶和生姜。

2、锅中倒入水，放姜片、桂皮、八角、花椒、香叶和小茴香，将卤料打散，倒入酱油、五香粉，煮二十分钟。

3、卤汁煮好放盐、五花肉，盖好锅盖，卤三个小时，淋上卤汁。