1、主料：牛肉、香菜。

2、辅料：油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、清水适量、白糖适量。

3、牛肉切细丝。

4、料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁。

5、把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟。

6、香菜洗净切段。

7、锅里坐油，油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒。

8、加入香菜，少量的食盐拌炒，出锅。