1、首先锅热倒入植物油、芝麻油，倒入搅匀的蛋液、胡萝卜丁等拌炒一分钟，倒入虾仁翻炒后倒入米饭，调味后打散炒匀即可。

2、蒸好的米饭中打入蛋黄，加入适量盐搅拌均匀，锅热倒油，虾仁炒熟倒入米饭翻炒均匀，倒入葱花炒熟后即可。