1、材料：尖椒2个、彩椒1个（尖椒型）、麻辣香肠2根、盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。

2、尖椒、彩椒洗净切块。辣肠切片。大葱切丝。

3、热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。

4、加调料调味即可。