1、牛肉馅100g、鸡蛋1个、酱油适量、姜10g、蒜15g、淀粉适量。

2、做法：将姜和大蒜切成碎末。

3、将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。

4、将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。

5、将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。

6、平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。

7、放点酱油，翻炒几下。

8、放一点水，放入水淀粉，调成酱汁。

9、将酱汁倒入牛肉丸中，点缀好上桌。