1、用料：藕1个、葱2颗、醋2勺、糖3勺、盐半勺。

2、准备莲藕、小葱，藕去皮切小丁。

3、锅内烧水，将藕丁放入煮沸焯水。

4、小葱切成葱花待用。

5、准备水淀粉、1勺酱油，2勺醋，3勺糖，小半勺盐，味精鸡精随意了，调成糖醋汁。

6、锅内放入2勺油，下葱段和花椒爆香扔掉。

7、倒进藕丁翻炒，放入糖醋汁翻炒均匀。

8、出锅前放点葱花就完工咯。