1、大蒜洗好,切好,根与叶稍微分一下。

2、鸡胗洗好,切片,再清洗好。

3、把锅烧热,加入适量的油。

4、油加热后,先放点生姜丝入油锅炸一下,有一点黄就把鸡杂倒入翻炒。

5、分别加入调料:料酒、酱油、糖、盐。

6、炒好后就可以了。