1、主料：鸡蛋2个。调料：大葱100克、猪油2克、酱油10克、盐1克、胡椒粉1克、味精1克。

2、鸡蛋打在碗内搅散，葱切成末。

3、器皿中放入油高火1分钟，放汤、加盐，高火5分钟。

4、待汤开时将搅散的鸡蛋液淋入，用手勺抄底轻轻地推动，加酱油、味精烧开。

5、最后撒上葱花、胡椒粉即可。