1、材料：韭菜100克、木耳碎30克、鸡蛋碎30克、粉丝碎50克、虾米碎30克、面粉300克、酵母3克、白糖一勺、温水170克、盐一勺、胡椒粉一勺、蚝油一勺。

2、300克面粉加入3克酵母、加入一勺白糖(促进发酵) 、加入170克温水，搅拌。

3、揉成面团，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。

4、切碎的韭菜倒入食用油，拌匀，锁住水分。

5、加入木耳碎、鸡蛋碎。

6、加入粉丝碎、虾米碎。

7、加入盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。

8、发好的面揉匀排气。

9、揉成长条后，切成剂子。

10、擀面杖擀成面皮。

11、包入韭菜馅料。

12、包成包子，盖上保鲜膜，二次发酵15分钟。

13、放入蒸屉，蒸12分钟。

14、出锅装盘，素馅包子已经做好了。