1、鹅蛋大约需要煮10—15分钟能熟。鹅蛋为椭圆形，蛋壳为白色，鹅蛋的做法有：腌咸鹅蛋、尖椒炒鹅蛋、香葱煎鹅蛋等。

2、尖椒炒鹅蛋：尖椒切丁、葱姜蒜切末备用；锅中倒油，放入鹅蛋，炒熟盛出备用；锅中倒油放入尖椒丁、葱姜蒜末翻炒；放入炒熟的鹅蛋，加盐，翻炒均匀盛出即可。