1、材料：鸡肉400克、香菇50克、姜、枸杞、火麻油、盐。

2、先将材料准备好、清洗干净备用。

3、锅中水烧开放入鸡肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出。

4、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜。

5、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入。

6、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了，然后在出锅前，滴入两到三滴火麻油。