1、食材：猪肉2斤，鸡肉1斤，鸡蛋2-3个，食盐适量，姜适量，糖适量，大蒜适量。

2、在自家房顶的菜园里割下没有上过化肥的非常环保的嫩绿新鲜的韭菜，用清水洗干净。

3、将新鲜猪肉和鸡肉剁成馅，越细越好。将没放增白剂的面粉合好，饧起待用。在鲜肉馅中加入切碎的韭菜和鸡蛋、盐及生姜，搅匀，如果肉偏瘦还可以加入少许色拉油，以保证吃起来饺子馅嫩滑可口。

4、将面和好，用擀面杖擀出饺子皮，用面皮开始包饺子。同时把大蒜捣成泥加盐、油辣子、醋、糖和酱油搅匀，美味的作料也做好了。

5、包好饺子后，将包好的饺子下锅煮熟，一盆香喷喷的饺子就这样做好了！