猪肝是猪储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，对身体有一定的好处，但同时也有一定的坏处，那么下面来看看吃猪肝的好处和坏处！
好处：补血养血
猪肝的铁质丰富，是常见的补血食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
护眼护肤
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常的视力，防止眼睛干涩、疲劳，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
预防肝炎
猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
补充营养
猪肝富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、磷、钾、钠、硒等营养成分，是一种营养非常丰富的食物，可为人体补充营养。
增强免疫力
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
吃猪肝的坏处
易患心血管疾病
猪肝中的胆固醇含量很高，对于高血压、冠心病、肥胖及血脂高者不宜多食猪肝，以免诱发心血管疾病，引起身体的不适。、
易过敏
肝脏是动物机体中最大的解毒器官,猪肝中可能会残留一些有害物质，体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或者过敏，会引起身体的不适。
