百合是生活中常见的药材，百合泡水是很多人常用的养生方式，百合有什么营养价值呢？

百合的营养成分

百合中含有淀粉多糖、蛋白质、膳食纤维、脂肪、果胶、百合苷、生物素、秋水仙碱、维生素C、B1及硒、铜等矿质元素成分。

预防癌症

百合中百合苷、秋水仙碱具有抑制体内细胞癌变、增生和预防白细胞减少，有预防癌症的效果。

抗疲劳

百合中的生物碱具有抗疲劳、催眠和清心除烦等作用，特别是缓解更年期女性的烦闷、头痛和失眠等各种不适症状。

尿利

百合中水溶性果胶和膳食纤维有尿利、排毒、消除水肿和增进排泄的作用，有解渴润燥和预防便秘问题。

降血压

百合中的植物固醇具有降低胆固醇、改善血压等作用，适用于高胆固醇、高血压人群食用。

抗氧化

百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，有助于增强体质抑制肿瘤细胞生长。

改善皮肤问题

百合中的维生素及黏液质，能促进身体细胞代谢，加强细胞修复和改善皮肤问题。