三棱为黑三棱科植物黑三棱的干燥块茎，是一种常见的中药材，下面来看看三棱的营养价值有什么。

三棱的营养成分

三棱块茎含挥发油，其中主要成分为苯乙醇、对苯二酚、十六酸，还有去氢木香内酯等共21个成分。又含多种有机酸：琥珀酸、三棱酸、9-11-十八碳二烯酸等，还含刺芒柄花素，豆甾醇，β-谷甾醇，胡萝卜甙。

降低血粘稠度

三棱及丹参、莪术等药，能使血浆纤溶活性增强，并有降低纤维蛋白原的趋势，还能使兔凝血时间延长，肝素耐量降低，并能明显降低全血黏稠度。

促进散瘀

三棱及其复方能使蟾蜍肠系膜动脉和毛细血管收缩作用提前恢复，并能促进腹腔淋巴管吸收血浆蛋白。这对于改善循环，促进散瘀可起到一定的作用。

抗炎镇痛

三棱及其复方对家兔能促进单核细胞的吞噬功能，促进巨噬细胞向血块周围聚集吞噬的作用。用三棱及其复方的注射液对小鼠作腹腔注射，对足肿胀性炎症有显著的抗炎和镇痛作用。

升高白细胞

现代医学表明，三联含有挥发性植物油，主要成分是苯乙醇，去氢木香内脂，琥珀酸，三棱酸等，具有镇痛和升高白细胞作用，适合白细胞减少人群使用。