1、材料：毛豆腐500g、食盐适量、葱适量、调和油适量、牛肉丸和虾干适量。

2、备豆腐，牛肉丸，虾干，葱花。

3、热锅加油，将豆腐切小片下锅。

4、煎至豆腐二面酥黄。

5、转小火，然后在锅里划出空余的位置，将牛内丸碎肉及虾干碎下锅。

6、煎炒至碎肉碎虾干出香出味，再加适量清水。

7、加适量细盐调味。

8、再加适量料酒提鲜。

9、煮至收汁后，加适量葱花即可出锅。一份酥香豆腐就完成了。