1、食材：肉40克、土豆80克、大葱8克、鲜姜5克、大蒜3克、花生油若干、生抽3克、盐，味精各适量。

2、瘦肉40克。切成小丁或沫，用淀粉浆制。锅里放油，加热。待油温升至六成热时，放肉丁（沫），滑出待用。

3、土豆80克。洗净，去皮，切成片儿，待用。

4、大葱8克。剥好，洗净，切碎待用。

5、鲜姜5克。洗净，切碎待用。

6、大蒜3克。剥好，洗净，切碎待用。

7、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，放入土豆翻炒，加入生抽翻炒，适当淋水，待土豆六成熟时放入肉丁（沫）翻炒，出锅前加盐，味精，调口调味出锅。

8、肉末土豆片出锅了，是不是很有食欲，非常好吃的。