1、材料：牛骨500克，萝卜苗10克，盐适量，杞子适量，西红柿1个，胡萝卜1根，芹菜少许。

2、做法：新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

3、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。

4、为了省点煤气，用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

5、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

6、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

7、最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。

8、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。