1、不需要。中国传统的汤圆都是甜味的，比如豆沙馅的汤圆，芝麻馅的汤圆，花生馅的汤圆，里面的馅料都是加入了糖的，所以吃上去口感非常的香甜，这时候煮汤圆就不需要再加糖。如果再加糖之后就会变得非常的甜，而且对身体也是会有影响的，过多的摄入糖分对身体并不是太好。所以在煮汤圆的时候不需要加糖，只要普通的水煮开之后就可以吃了。

2、开水下入汤圆，勺背轻轻推开汤圆，防止粘锅。文火煮，汤圆浮起后，立即用文火煮，并且每开一次加入适量冷水，煮开两三次后捞出即食。