1、材料：面片200克、土豆30克、虾米20克、酱油4克、鸡蛋30克、盐适量、水适量、油4克。

2、面片备好，土豆切成长条，鸡蛋打散备用。

3、锅中放入油，放入葱花爆香，加入土豆条翻炒。

4、加入酱油快速翻炒至变色。

5、加入足量的水，加入1小把虾米提鲜。

6、加入面片，适量盐中火烧开。

7、最后加入打散的鸡蛋液，搅拌匀即可出锅。