1、螺丝面是意大利面的一种，因外形酷似螺丝而得名，它的味道非常好，做法也有很多，可以煲、煮、炒等等，一般煮制会比较常见一些，但是有些人自己在家动手煮制的时候，会发现它煮出来非常的硬，口感不佳。

2、建议在煮螺丝面之前，最好不要直接进行煮制，因为这样的话会导致它煮的时间更长，且还不容易煮熟，应该先放到凉水中浸泡15分钟，等它充分吸收水分之后，再放到锅中进行煮制，这样能缩短煮制时间，让口感更佳。

3、烹饪螺蛳粉比较简单，将它浸泡好煮几分钟后盛出来备用，调好调料，接着在锅中加入黄油，放彩椒、洋葱等进行翻炒，盛出后在锅中继续加黄油，倒入螺丝面、虾仁炒制变色，接着加入之前炒好的材料，并倒进调料翻炒均匀即可出锅食用。