龙眼就是大家熟知的桂圆，龙眼肉吃起来有非常明显的甜味，所以很多人都喜欢吃，而且对健康有很多作用，比如具有补气血的作用，现在很多人会出现缺铁性的贫血，尤其是一些女性，而吃龙眼肉是非常好的补铁途径，另外能够补充丰富的蛋白质，那么龙眼肉该怎么吃效果才好呢？

龙眼肉怎么吃

龙眼中含丰富的蛋白质、维生素、葡萄糖、蔗糖等，还含有铁、钙、钾、磷等矿物质，是常见的温性水果，可以直接食用，也能晒干制成干品，还能用于煮粥、炖汤、泡茶等，有多种多样的吃法，可以根据自己的喜好来选择。

龙眼鸡蛋汤

原料

龙眼肉50克，鸡蛋2个，红糖适量。

做法

1、取洁净龙眼肉置于光波陶瓷煲中；

2、加入适量水置于光波炉内小火炖煮30分钟；

3、取出再加入打碎调匀的鸡蛋，放入光波炉内高火加热1分钟即成。

龙眼红枣粥

原料

米200克，龙眼(干)10个，红枣6个，姜丝1小勺，白糖适量。

做法

1、将红枣洗净，去核；

2、龙眼去壳与核，取肉冲净；

3、将水烧开后放入米，煮开后放入红枣和姜丝煮粥；

4、粥好后再放入龙眼肉和白糖，煮5-6分钟即可。

枸杞龙眼茶

原料

枸杞5g、龙眼肉3g、绿茶3g、冰糖10g。

做法

1、将枸杞、龙眼肉洗净；

2、冰糖、枸杞、龙眼肉放入碗中，倒入开水；

3、搅拌一下，盖上杯盖，泡3~5分钟即可。

龙眼红枣银耳羹

原料

龙眼25克、红枣30克、莲子30克、干银耳5克、两大碗水。

做法

1、干银耳用水泡发后，洗净撕成小块，红枣切开去核；

2、龙眼剥去外壳后，放入热水中浸泡一会，比较容易去掉核；

3、银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠；

4、随后倒入红枣肉和龙眼肉，小火煮约30分钟即可。