凉粉加明矾的作用(做凉粉加明矾的作用)

美食推荐2022-10-02 07:40:07佚名

凉粉加明矾的作用(做凉粉加明矾的作用)

1、制作凉粉时添加明矾一般是为了使凉粉的口感更加劲道,因为明矾具有一定的凝絮作用。但是明矾中含有一些对身体有害的物质,因此我们最好还是少吃这种添加了明矾的凉粉。

2、理论上在家自制凉粉食用是最健康的选择,只需要将豌豆淀粉清水混合在一起搅拌均匀,再把调制好的淀粉糊倒入清水中进行熬煮直到它变得浓稠、透明,最后盛出淀粉糊静置一段时间即可。

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