1、食材：鸡脖8根、生抽2大勺、老抽1勺、料酒1小勺、葱花1小段、姜片3片、八角2个、白糖1勺、白芝麻少许。

2、鸡脖洗净，烧开一锅水。加入料酒，将鸡脖焯水后洗净。洗净的鸡脖剁成小段。

3、锅中热油，下入鸡脖，翻炒至微焦，加入姜片，葱花，八角，生抽，老抽翻炒至鸡脖上色，加入适量清水，没过鸡脖的2/3就可以了。大火煮开后，转中小火炖15分钟左右，打开锅盖转大火，加入白糖，一直用大火翻炒至汤汁浓稠即可关火，装盘后，撒少许白芝麻装饰。