1、食材：鸡翅尖400克，生姜1块，大蒜4瓣，料酒1勺，蚝油1勺，生抽1勺，葱2根，小米椒4个。

2、鸡尖清洗干净，冷水下锅，倒入料酒，大火烧开，大概2分钟左右关火，捞起清洗干净，沥干水分。

3、热锅下油，下入大蒜、姜片和小米椒，翻炒出香味，倒入鸡尖，中火将鸡翅尖翻煎至金黄，加入蚝油和生抽翻炒均匀，加入葱段翻炒均匀就可以出锅了。