酱猪手家常做法(酱猪手做法大全家常)

美食推荐2022-10-04 09:00:38未知

酱猪手家常做法(酱猪手做法大全家常)

1、材料:猪蹄2只、大蒜3瓣、陈醋适量、香油适量、生抽4大勺、老抽3大勺、料酒2大勺、冰糖适量、八角2颗、桂皮1小块儿、香叶3片、适量、姜适量。

2、猪蹄提前泡水至少5小时以上,中间换水2、3次。

3、凉水上锅,中大火烧开,保持沸腾5分钟。

4、倒掉煮猪蹄的水,并将猪蹄冲洗干净,仔细检查,去除细毛和杂质。

5、猪蹄放进砂锅,加入适量清水(没过猪蹄就行),加入葱姜和所有调料。

6、大火煮开后,转小火,盖上盖子,微火保持微微沸腾,煮15分钟,关火焖30分钟;再开微火煮制微沸保持15分钟,再关火焖30分钟;再煮一次,差不多就熟烂了。

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