1、食材。面粉150克、平菇350克、鸡蛋2个。调料：油、盐、椒盐粉适量。

2、平菇洗净，挤干水，撒干面粉，打入鸡蛋，放少许盐拌匀。

3、将拌好的食材下锅油炸，多倒一点油，可以让受热面比较均匀，呈金黄色即可出锅。

4、用一小碟盛椒盐粉，将炸好的蘑菇蘸着吃即可。