1、准备淡盐水，用汤碗接一碗清水，放入少量食盐，溶化。

2、浸泡竹荪，干竹荪放入淡盐水中浸泡十分钟。

3、去菌盖头，十分钟后，竹荪已经变软。竹荪的菌盖头是气味的来源，需要把它剪掉。

4、清理花冠，换一盆清水，把网状的花冠都清理掉。

5、反复清洗，用清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙。

6、清洗完的竹荪用来炖汤最是美味了，而且经过这样的处理没有任何异味了。