1、食材：肥牛100克，红洋葱¼个，白洋葱¼个，青椒¼个，红椒¼个，鸡蛋1个，米饭1碗，黑胡椒适量，盐适量，葱花适量，玉米油适量。

2、青红椒，红白洋葱切条后切粒备用。

3、肥牛切粒备用。

4、不粘锅烧热倒入玉米油适量，用手在锅上方感受一下，油有点热就可以下肥牛粒翻炒了。

5、肥牛粒下锅成半熟状态时，下炒饭粒翻炒。

6、下鸡蛋液翻炒，鸡蛋半熟状下米饭，用锅铲背面把米饭压散，没有块状即可

7、放适量盐，黑胡椒，葱花翻炒，米粒颗颗分明即可出锅。