1、主料：2个茄子。

2、配料：适量盐、适量芝麻酱、适量蒜。

3、茄子去皮切成花刀状下边连着。

4、芝麻酱加入凉白开水、盐调制糊状。

5、蒜切碎。

6、将茄子码在盘中放入高压锅蒸。

7、高压锅先用大火，喷气后改用小火蒸7到8分钟即可。

8、蒸熟了控去水分，码放汤盘内。

9、将芝麻酱糊浇至茄子泥上，放蒜碎，拌均匀即可食用。