1、奶油奶酪250ml，淡奶油180ml，黄油60ml，樱花7只，白砂糖10克，牛奶50ml，原味酸奶100ml，水150ml，消化饼干150g，草莓酱120ml，吉利丁粉60g。

2、黄油开始隔水加热融化。

3、樱花泡水两小时，中间换水去咸味。

4、消化饼干用保鲜袋装好弄碎和黄油搅拌放在心形模具里。铺平。然后放冰箱冷藏备用。

5、奶油奶酪提前拿出来软化以后用打蛋器搅拌顺滑，加入酸奶和砂糖再搅拌顺滑无颗粒。

6、淡奶油和牛奶加20g的吉利丁粉去锅里煮热不要沸腾，丁粉融化就好，待凉了。倒入奶油奶酪里一起用打蛋机搅拌无颗粒顺滑。

7、取出70g左右的奶酪糊跟草莓酱搅拌一起然后放入模具里，再放到冰箱冷冻15分钟，草莓冻结了就倒入奶酪糊铺平。放入冰箱冷藏4小时左右。

8、用水和吉利丁粉加白砂糖加热沸腾，使丁粉融化，待凉后，慢慢轻轻倒入模具里，再用筷子把樱花摆放好。放冰箱冷藏一个半小时左右，凝固了就可以拿出来吃了。