1、望京小腰的食材：猪腰2个、肥肉100克、料酒、生抽、烧烤料、孜然各适量。

2、准备2块新鲜的猪腰；

3、对半切开腰子，扔掉骚筋，切成均匀的小块，清洗干净，然后用料酒腌制15分钟；

4、肥肉放入冰箱冷冻一下，切成薄片；

5、腰子小块和肥肉间隔穿入竹签中；

6、烤箱预热到180度，将串好的腰子放入烤10分钟，取出刷一层生抽，再放入烤5分钟，再取出撒上孜然和烧烤料，再放入烤8分钟左右即可。