1、食材：猪蹄一只、花生适量、香菇适量、姜适量、葱根适量、甜米酒适量、酱油适量、冰糖适量、精盐适量。

2、将猪蹄准备好，剁块。

3、冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。

4、锅底放一些姜片、葱段。用葱白。

5、放上焯水后的猪蹄。

6、加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时。

7、炖至汤汁浓郁，有了香菇，鲜而不腻。