1、材料：芒果 1大個、西米 50克、牛奶 酌量、黃糖 3湯匙、冰塊 100克。

2、先把西米浸水（泡水）3小時，過夜更好。瀝乾水份。用一深鍋煮滾水（開水）後，放下西米，煮15分鐘。一邊煮，一邊搞拌，以免黏成一團，或黏底。撈起，過篩過冷河（即用冷水沖）。瀝乾水份備用。

3、芒果起皮切粒。留下1/3，其餘跟冰塊和黃糖，放入一搞拌器 food processor，搞 1至2分鐘，成冰凍的芒果汁。

4、用小杯盛起芒果汁，放入煮好的西米拌勻。上面加些芒果粒，即成。