芋头、莴笋均是生活中常见的食材，营养丰富，烹饪食用很是美味，有时候会避免不了一起食用，因此想问下芋头和莴笋能一起炒吗？莴笋和芋头怎么做好吃？

莴笋能和芋头一起吃吗

可以一起炒，并且适量同吃。

莴笋性凉、味甘，富含水分、纤维素、胶质、纤维素、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分；而芋头性平、味甘，其中含有丰富水分、淀粉、膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素，两者搭配食用，性味、成分之间互不冲突，但是由于莴笋性味较寒，容易刺肠胃，需要适量食用，以免影响身体健康。

莴笋和芋头同吃的好处

1、补充营养

芋头、莴笋具有不错的营养价值，其中含有碳水化合物、纤维素等，具有不错的营养价值，搭配适量食用，有利于机体补充所需营养物质，维持自身的生理功能，有利于身体健康。

2、润肠通便

因为莴笋性质寒凉，食用具可以增强肠道的滑利作用，并且其中含有不少纤维素，食用可以促进肠胃蠕动，有利于促进身体顺利排便，缓解便秘。

3、中和性味

莴笋性凉，具有清热解燥的作用，与性平的芋头适量食用，有利于降低体内的燥热情况，避免生热上火，适宜一些本身体质燥热、或者严重上火的人群食用，可以缓解口干舌燥、牙龈、咽喉肿痛等不适症状。

芋头和莴笋的烧法

莴笋炒芋头

食材：芋头、莴笋。

调料：食用油、食盐、柿子椒、葱、姜、蒜、醋。

做法：

1、清洗干净芋头和莴笋，去除芋头、莴笋外皮。分别切成薄片。

2、姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。

3、起锅热油，放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

4、然后放入莴笋片和芋头片翻炒均匀。

5、莴笋和芋头略变色后加入香醋。

6、接着加入盐，最后加入青椒翻炒均匀后即可出锅。

凉拌莴笋芋头

食材：莴笋、芋头、盐、鸡精、生抽、香油、白醋、醋。

做法：

1、洗净莴笋、芋头，莴笋削皮，芋头随意，削不削皮均可。

2、芋头切薄片，莴笋切薄片焯水后过凉水。

3、莴笋与芋头分别加入盐醋生抽白醋鸡精香油调好入味。

4、将莴笋片先摆在盘子最外面一圈，压一半莴笋片放一圈芋头片，以此类推铺好第一层，一层一层累积起来，直至将莴笋芋头片摆完即可！

吃芋头和莴笋要注意什么

1、不宜多吃

莴笋性质寒凉，而芋头富含淀粉，两者均不建议过多食用，或者长期过量食用，每次不宜超过半根，容易增强体内的寒凉程度，并且会加肠胃负担，影响肠胃消化吸收，还可能出现肠胃不适等情况。

2、不宜和寒性食物多吃

综上所述，莴笋性凉，本身就不宜多食，也不适宜与其他寒性食物一起大量食用，以免加重身体的寒气，长期如此容易影响自身体质，导致体质虚寒。

3、脾胃虚寒者慎吃

正是因为莴笋性凉，不宜多吃，也不适宜脾胃虚寒的人群大量食用，以免会刺激脾胃，易出现腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。