1、食材：番茄3-4个，鸡蛋5个，面粉约300克。

2、将西红柿洗净，上面切上十字花刀，用开水烫一下去皮，切成小丁放入纱网当中，挤出水分，西红柿的汤汁可以用来和面。

3、西红柿丁放入碗中，撒上一点油防止出水，倒入炒好的鸡蛋碎，葱花，盐，五香粉，鸡精，放入食用油，将它们搅拌均匀。

4、把和好的面放置醒发10分钟，擀成饼包成饺子，水开下入饺子，煮好就能吃了。