1、食材：肥牛250g，金针菇250g，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红绿辣椒适量，油1茶匙，生抽1茶匙，蚝油2g，盐适量，味精适量，鸡精适量，香葱碎少许，白芝麻少许。

2、木耳提前泡发。

3、金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。

4、肥牛焯烫一分钟捞出备用。

5、葱姜蒜切片，红绿椒切圈。

6、葱姜蒜辣椒爆香，下入金针菇木耳翻炒均匀。

7、加入生抽、蚝油翻炒均匀。

8、加水大火烧开。

9、下牛肉再煮2分钟。

10、加盐、味精、鸡精出锅装盘。

11、撒一些白芝麻就做好了。