1、将财鱼分成鱼骨头和鱼片。

2、将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会，泡去血水，

3、将切好的鱼片加入鸡蛋清，生粉拌匀。

4、将萝卜切块备用。

5、锅烧热后放油，放入姜块炒出香味再放入财鱼骨翻炒，加少量的盐，料酒，鱼骨炒出乳白色后加清水煮汤，(水量为盖住鱼骨后的3倍)大火烧开转文火45到60分种。中途放入白萝卜片。最后放鸡精和白胡椒粉。

6、汤煮好后，装在火锅里，放财鱼片烫着吃即可。