1、材料：大白菜200克，海米5克，料酒、精盐各适量。

2、白菜整根去掉外叶，切成4厘米长圆段，置碗中。

3、海米洗净，加入料酒，渍泡片刻。

4、将浸好的海米放在白菜堆上，放精盐和少许水，置蒸锅上蒸约20分钟即可。