1、主料：青蛙500g。

2、辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、生姜适量、大蒜适量、辣椒适量。

3、青蛙杀好洗净。

4、每只青蛙分切成四小块。

5、备好需要辅料。

6、加工好辅料备用。

7、铁锅烧热。

8、热锅加油烧热。

9、放入生姜爆锅。

10、投入青蛙不停翻炒约5分钟。

11、先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟。

12、加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。