1、将栗子煮至8分熟晾凉备用。

2、晾凉的栗子去壳，用大一点的勺子过筛成泥。

3、栗子不用煮的太熟，不然不好扒。如果怕用筛子累，也可用网上说的加一点水用料理机打。

4、栗子泥加入少许水用锅小火炒一下。

5、然后加入糖、黄油继续小火炒。

6、炒至黏稠，因为栗子已经8分熟了，所以只要把黄油和糖熬化即可。