1、牛肩肉属于牛肉腿部肉类的一种牛肉，属于经常运动的肌肉，因此肉类脂肪含量比较高，纤维比较密集，因此咀嚼弹性比较好。

2、所以总体而言，属于比较好的牛肉，可以很好的补充热量和蛋白，建议你可以选择煎牛排、刷牛肉火锅或者是炖牛肉饼食用。