1、材料：韭菜100克，青辣椒一个，蘑菇半斤，油盐适量。

2、蘑菇洗净掰小，攥一下水。

3、韭菜洗净切段。

4、青椒洗净切小块。

5、起锅烧热，放入油。

6、锅热冒烟，将蘑菇倒入锅中，翻炒至有点缩下青椒。

7、翻炒均匀，下韭菜。

8、不停翻炒，加入盐就可以起锅。